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Jamón 100% Ibérico de Bellota “Julián Martin”

455.00 410.00 IVA incluído

Máxima calidad en Jamón Ibérico. Jamón de Bellota 100% ibérico, proveniente de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellota y una curación mínima de 36 meses, con sistemas tradicionales de bodegas y secaderos naturales

Categoría: Product ID: 3646

Descripción

  • Raza: Cerdos 100% Ibéricos (padre y madre inscritos en el Libro Genealógico) criados libres en las dehesas durante toda su vida.
  • Alimentación: Hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / Diciembre).
  • Tiempo de curación: 3 años (1000 días).
  • Proceso de elaboración: Procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

PRESENTACIÓN: 

Desde Javier López Cortadores de Jamón queremos enviar el producto en perfectas condiciones higiénicas, de envase e imagen, por ello recibirá el jamón en su correspondiente caja precintada + una funda jamonera especial con asas + un protector-funda para el jamón una vez abierto.

CONSEJO DE USO: 

En casa, el jamón debe conservarse en lugar fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido, debe extraerse de la funda y el papel de estraza que lo protegen. En el momento del corte, debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar. Un jamonero, un cuchillo de hoja ancha para limpiar la cara interior y exterior de la pieza, un cuchillo jamonero largo y flexible, y un afilador son los elementos básicos para poder sacar el mejor partido a cada pieza. Es muy importante dejar el puesto de corte limpio y proteger adecuadamente la zona de corte para evitar la oxidación de la pieza. Para ello recomendamos cubrir la zona expuesta con unas finas lonchas de grasa del propio jamón.

Información adicional

Peso8.5 kg

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