Jamón Ibérico de Cebo “Nevadensis”

160.00 IVA incluído

Jamón de Cebo Ibérico (“Pata Negra”) con más de 24 meses de curación natural, elaborado por Nevadensis en Trevélez. Se elabora con pernil de cerdo 50% de Raza Ibérica y sal marina sin ningún tipo de aditivo artificial, seleccionando pieza a pieza por nuestros expertos artesanos.

Categoría: Product ID: 2148

Descripción

Jamón de Cebo Ibérico (“Pata Negra”) con más de 24 meses de curación natural.

  • Curación natural en la sierra de Trevélez
  • Sin aditivos añadidos
  • Contenido reducido en sal
  • Jamón de hembra
  • Como únicos ingredientes sal marina y jamón de cebo Ibérico
  • 50% Raza Ibérica

Origen

Explotaciones controladas tanto raza como alimentación. Jamón de Cebo Ibérico, 50% Raza Ibérica.

Elaboración

Curación y maduración lenta y pausada en nuestras bodegas naturales en la localidad Alpujarreña de Trevélez.

PRESENTACIÓN: 

Desde Javier López Cortadores de Jamón queremos enviar el producto en perfectas condiciones higiénicas, de envase e imagen, por ello recibirá el jamón en su correspondiente caja precintada + una funda jamonera especial con asas + un protector-funda para el jamón una vez abierto.

CONSEJO DE USO: 

En casa, el jamón debe conservarse en lugar fresco y ventilado hasta su consumo. Una vez recibido, debe extraerse de la funda y el papel de estraza que lo protegen. En el momento del corte, debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar. Un jamonero, un cuchillo de hoja ancha para limpiar la cara interior y exterior de la pieza, un cuchillo jamonero largo y flexible, y un afilador son los elementos básicos para poder sacar el mejor partido a cada pieza. Es muy importante dejar el puesto de corte limpio y proteger adecuadamente la zona de corte para evitar la oxidación de la pieza. Para ello recomendamos cubrir la zona expuesta con unas finas lonchas de grasa del propio jamón.

Información adicional

Peso7.5 kg

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